今年も販売します！一度作るとまた作りたくなるお味噌！ 期間限定の黒豆セット！！ お米と麹だけの余計なものが入っていないシンプルな甘酒。
シンプルだからこそ素材の味をそのまま堪能できます♪
↓ 【毎月の麹生産スケジュールはこちらをご覧ください】 有機素材使用の手作り米味噌、玄米味噌が約10キロ出来上がる手作り味噌セットです。
麹はお選び頂けます。
（約5キロ出来上がりを2セットでお届けします。
） 麹は熊本県産JAS有機米、大豆はJAS有機産北海道産とよまさりです。
塩は瀬戸内の花藻塩です。
(内訳はこうじ1.5キロ×2、北海道産大豆約1.3キロ×2、瀬戸内の花藻塩1キロ×2） （注意1）5キロ出来上がりの手作り味噌の塩加減は基本は600グラムです。
余った塩は料理等にご利用ください。
（注意2）JAS法に基づき有機米こうじ表現はできませんのでJAS有機マークはパッケージには表示しておりません。
（注意3）JAS有機大豆は小分けした袋にJAS認証マークはついていません。
「瀬戸内の花藻塩」は、瀬戸内海の海水を100%使用した海塩と海藻二段漬込みによる海藻抽出物(国産)を瀬戸内の地にて仕上げた藻塩です。
しっとり粗塩タイプのお塩です。
海藻からの旨味が凝縮されていますので、通常のお塩と同様にお使いいただくと、お料理・お漬物の味がより一層おいしく仕上がります。
※別途送料がかかります北海道・沖縄の方は当店からお送りいたしますご注文完了メールにて送料を訂正致します。
商品詳細 商品名 熊本産有機素材使用：選べる手作り味噌セット（米味噌、玄米味噌） 内容量 生こうじ 1.5キロ×2 北海道産大粒大豆 1.3キロ×2 瀬戸内の花藻塩 1キロ×2 原材料名 生こうじ 品種：にこまる 産地：熊本県 大豆 品種：とよまさり 産地：北海道 塩 瀬戸内産 収穫年度 こうじ 30年産 大豆 令和1年産 アレルギー表示 当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。
特徴 当店の手作り味噌セットは無添加の為、素材の味を生かしたお味噌が出来上がります。
塩分は12％となり、甘口よりのお味噌となります。
お味噌を初めて作る方でも分かりやすいように、レシピを付けております。
ご安心してお味噌作りが楽しめます。
保存方法 要冷蔵（10℃以下で保存） 麹は、生産日より冷蔵で1週間保存可能。
（長期保存は冷凍庫で6か月以内。
） 冷蔵庫で保存できない場合は、セットの塩を混ぜてください。
常温で1週間保存できます。
【お願い】 ホームページ上の写真はふわふわの麹になっています。
こちらの写真は麹が出来上がった時の写真です。
麹の出来立ては白い菌糸が張っています。
しかし、残念ながら荷物をコンパクトにして配送するため空気を抜いての袋詰めになりますのでふわふわ感は無くなります。
また、肉類などの真空包装とは全く異なり日持ちを良くする為の密封包装では御座いません。
（密封状態でも空気が抜けている場合でも麹の日持ちは同じです） まれに配送中に荷物がゆれたり押されたりした場合また高地を通過中に,袋が膨らんだり空気が漏れている場合が御座いますがこちらも全く商品自体には問題がございません配送後の返品または商品の交換は出来ません。
のでご理解を頂いてのご購入をお願いいたします。
仕込み容器4.8L（味噌が約5キロ入ります） 価格720 円(税込) 仕込み容器2.2L（味噌が約2キロ入ります） 価格460 円(税込) 甘酒の素1キロ 価格1,080 円(税込) 手造り 柚子こしょう 80g 価格540 円(税込)
楽天で購入9,500円（税込み）